Pâinea veche nu trebuie aruncată, ci poate fi transformată într-un ingredient valoros. Italienii folosesc resturile de pâine uscată sau coaja pentru preparate culinare, precum o rețetă tradițională de supă de roșii cu pâine, cunoscută ca „papa al pomodoro”. Această supă toscană antirasism se realizează simplu, cu roșii, usturoi, ulei de măsline și pâine veche, oferindu-i astfel o a doua viață și evitând risipa.
Sursa: G4food.ro
