Presiunea costurilor face ravagii în retailul alimentar european, arată un nou raport
Returul alimentar din Europa se confruntă cu o presiune crescută asupra costurilor, ceea ce generează îngrijorări majore pentru managerii din domeniu. Cheltuielile cu vânzarea, dar și cele administrative au atins cote maxime, ajungând la 19,7% din veniturile totale. Acesta este un indicator al provocărilor cu care se confruntă marii retaileri alimentari europeni, conform raportului McKinsey State of Grocery Retail Europe 2026.
Creșteri semnificative ale costurilor
În comparație cu anul 2022, când aceste cheltuieli reprezentau 19%, observăm o creștere de 0,7 puncte procentuale. Acum zece ani, procentul era de 18,1%, ceea ce ilustrează o creștere semnificativă a costurilor.
Alexandre Kleis, partner McKinsey Zurich, a explicat că aceste creșteri sunt rezultatul acumulării mai multor factori, inclusiv inflația costurilor cu forța de muncă și creșterea prețurilor la energie. O parte din inflația resimțită la nivelul veniturilor a revenit la normal în ultimii ani, însă aceste costuri rămân ridicate. Cei care vor găsi soluții pentru a îmbunătăți productivitatea vor avea un avantaj competitiv.
Provocări în ceea ce privește volumele vândute
Pe lângă presiunea costurilor, retailul alimentar se confruntă și cu provocări legate de volumele vândute. Până în 2030, retailul alimentar modern din Europa va înregistra o creștere anuală compusă de doar 0,2%. Europa de Sud va avea cea mai mare creștere, de 0,5%, urmată de Europa de Nord, cu 0,4%, și de Europa de Vest. În schimb, Europa Centrală și de Est, inclusiv România, va înregistra scăderi, de 0,3% anual.
Creșterea importanței segmentului de food service, adică preparatele gata de consum achiziționate din afara retailului alimentar, este una dintre explicațiile pentru această tendință. Acesta este un alt factor care influențează dinamica pieței.
Ce tipuri de magazine vor prospera
Studiul McKinsey indică o serie de tendințe importante. Discounterii vor avea o creștere anuală de 5%, în timp ce comerțul online va crește cu 6,8% și retail media cu aproximativ 20%. Mărcile private vor consemna o creștere de 4,4%, comparativ cu brandurile, a căror creștere va fi estimată la 2,7%.
Hipermarketurile vor înregistra o creștere de doar 1,1%, magazinele alimentare vor crește cu 1-2% pe segmentul de non-food, iar micii retaileri vor avea o creștere de aproximativ 2,5%. Categoria produselor cu prețuri medii va avea creșteri de 1-2%.
„Când ne gândim la discounteri, retail media, online și marcă proprie, vedem, de fapt, că toate aceste patru zone generează sau captează o pondere mai mare din creșterea sectorului”, a mai precizat Kleis. Acesta a menționat, de asemenea, că anumite formate de magazine își vor pierde din relevanță, cum ar fi hipermarketurile sau segmentul de preț mediu, accentuând importanța adaptării strategiilor pentru a face față noilor realități ale pieței.
În 2026, sunt așteptate noi analize care vor detalia evoluția pieței de retail alimentar european.
