În societatea de astăzi, citirea cu atenție a listei de ingrediente de pe ambalajul unui produs este extrem de importantă, dar nu întotdeauna aplicată. Dr. Ing. Gabriela Berechet, specializată în tehnologia și gastronomia alimentară, a explicat într-un interviu că este esențial să verificăm materia primă principală care determină denumirea produsului. De exemplu, pentru ciocolată, composantul de bază trebuie să fie masa de cacao.
Sursa: G4food.ro
