Bucureștiul se pregătește să găzduiască o seară dedicată rafinamentului și gustului autentic italian, sub semnul bucătăriei cu stele Michelin. Pe 7 mai, începând cu ora 19:00, JW Marriott Bucharest Grand Hotel invită iubitorii de gastronomie la Cucina – The Italian Kitchen pentru o întâlnire culinară memorabilă cu Chef Michele De Blasio. Evenimentul unic este creat pentru cei care apreciază arta culinară la cel mai înalt nivel și poveștile ce se ascund în spatele fiecărui preparat.
O călătorie culinară sub semnul lui Michele De Blasio
Michele De Blasio, Executive Chef al restaurantului Volta del Fuenti, distins cu o stea Michelin și situat pe Coasta Amalfi, este recunoscut pentru abordarea sa atentă și axată pe ingrediente de calitate. Bucătăria sa reflectă moștenirea specifică regiunii Campania, sezonul, dar și o reinterpretare modernă a tradițiilor italienești. Filosofia sa culinară, intitulată „Esenta Dezvăluită”, se bazează pe claritate, echilibru și respect față de ingrediente, permițând gustului, amintirilor și locului să se manifeste cu eleganță și precizie.
De Blasio consideră gătitul mai mult decât o tehnică, este o interpretare. Preparatele sale sunt inspirate de peisajele care l-au format: dealurile și grădinile din Campania, lumina mării de pe Coasta Amalfi, dar și de o sensibilitate modernă. Se remarcă prin angajamentul față de ingredientele de sezon, legăturile strânse cu producătorii locali și un stil care dezvăluie, nu ascunde.
Un meniu inspirat de experiența internațională a chef-ului
Cariera sa l-a purtat prin cele mai respectate medii culinare din lume. Ghidat de maeștri precum Riccardo Camanini și Alfonso Iaccarino, și modelat de experiențe alături de nume ca Alain Ducasse, Pierre Gagnaire, Arzak, Martin Berasategui, Jose Andres și Clare Smyth, De Blasio a dezvoltat un limbaj culinar inconfundabil italian, dar influențat la nivel global. Colaborările sale internaționale, în Hong Kong, Osaka, Tokyo, Bahrain, São Paulo și Shanghai, au contribuit la profunzimea și caracterul bucătăriei pe care o prezintă astăzi.
La Cucina – The Italian Kitchen, seara va debuta cu un welcome drink rafinat și va continua cu meniul exclusiv Percorso, creat special pentru București. Experiența începe cu prologul chef-ului, Red Prawn Tee-Pai, unde caviarul de Dunăre, uleiul de măsline extravirgin și lămâia aduc prospețime și precizie dulceaței creveților roșii. Va urma Montanara, un omagiu elegant adus moștenirii napolitane, și o serie de degustare care combină imaginația cu profunzimea: Cauliflower in Three Expressions, Risotto Carnaroli „Cacio e Pepe”, Neapolitan Memory și Crispy Suckling Pig. Seara se va încheia cu Pastiera Reimagined.
Cina, prezentată ca Michelin Star Experience, va avea loc pe 7 mai, la ora 19:00, la Cucina – The Italian Kitchen, JW Marriott Bucharest Grand Hotel, și va fi disponibilă pentru 680 RON per persoană. Rezervări se pot face la cucina@marriott.com sau la +40 214031902.
