O modalitate facilă de a spori beneficiile pentru sănătate și de a reduce impactul asupra mediului este să punem mai mult accent pe legume în mesele noastre, înlocuind în mare măsură produsele de origine animală. Deși carnea, peștele, ouăle și lactatele sunt surse importante de nutrienți, consumul lor cu moderație devine din ce în ce mai recomandat. În același timp, tot mai multe rețete cu legume și leguminoase pot deveni fel principal, aperitive sau garnituri pentru sărbători.



Sursa articol