Carnea de miel se scumpește înainte de Paște

Prețul cărnii de miel pentru masa de Paște a crescut cu aproximativ 10% față de anul trecut. În piețe și supermarketuri, românii vor scoate din buzunar între 45 și 60 de lei pentru un kilogram. Producătorii vând mielul în viu cu circa 25 de lei pe kilogram, însă costurile cresc pe măsură ce produsul ajunge la raft. Cererea mare din această perioadă, dar și costurile de producție și distribuție influențează prețul final.

Activitate intensă în abatoare

Reporterii au vizitat un abator din Vernești, județul BUZĂU, unde activitatea este la capacitate maximă. Zilnic, între 2.400 și 2.600 de capete, în special berbecuți și oi, sunt sacrificate pentru a face față cererii crescute dinaintea sărbătorilor pascale.

Reprezentanții unității spun că aceasta este perioada în care se înregistrează cele mai multe sacrificări. Paștele se apropie și direcția este clară: miel și oaie.

Exporturile cresc, dar consumul intern rămâne sezonier

O mare parte din carnea de miel nu rămâne în România. Exporturile merg cu precădere în Italia și Grecia, dar și în CROAȚIA, unde ajung în marile rețele de retail. Mielul românesc este bine poziționat pe piața europeană.

Consumul intern este puternic sezonier. Producătorii estimează că 70-75% din vânzările anuale de carne de miel se realizează în perioada Paștelui. În restul anului, cererea este redusă.

Românii preferă în special pulpa de miel pentru masa de sărbătoare. Organele sunt, de asemenea, foarte căutate, mai ales pentru prepararea drobului. Producătorii spun că cererea pentru organe este atât de mare încât, dacă ar exista mai multe, s-ar vinde imediat.

Carnea provine în mare parte din ferme unde animalele sunt crescute în sistem intensiv, cu hrană controlată. Acest lucru asigură o carne fragedă, de culoare roz, potrivită pentru comercializare. Ștampila ovală aplicată pe carcase garantează faptul că animalul a fost sacrificat într-o unitate autorizată sanitar-veterinar, respectând toate normele în vigoare.