Pască italiană: O alternativă delicioasă pentru masa de Paște
În timp ce românii se pregătesc pentru sărbătorile pascale, cu tradiționalele preparate, precum pasca cu brânză dulce, în Italia, o variantă mai exotică îmbogățește mesele festive. Pască italiană, cu arome mediteraneene, capătă amploare și în țara noastră, oferind o alternativă apetisantă. Rețeta aduce un suflu nou sărbătorii, atrăgând tot mai mulți curioși.
Specificul rețetei italiene
Pască italiană se deosebește de cea tradițională românească prin ingrediente și mod de preparare. Aluatul, de regulă, împrumută elemente din cozonac, fiind aromat cu citrice, vanilie și uneori, coajă de portocală sau lămâie. Umplutura nu conține brânză dulce, ci fructe confiate, stafide, migdale și alte fructe uscate, adăugând un gust dulce-acrișor. Aluatul se coace, adesea, într-o formă rotundă, tipic pentru prăjiturile festive.
Pască italiană versus pasca românească: o comparație
Diferențele dintre pasca italiană și cea românească sunt notabile. În România, pasca este strâns legată de tradiție, fiind asociată cu gustul specific al brânzei dulci și al unui aluat pufos, adesea îmbogățit cu stafide. Italienii, în schimb, preferă o abordare mai îndrăzneață, exploatând aromele mediteraneene și folosind ingrediente mai exotice. Deși ambele variante împărtășesc simbolismul pascal, prin forma rotundă, gustul și ingredientele le definesc ca două experiențe culinare distincte.
Cum ajunge pasca italiană pe mesele românilor
Popularitatea tot mai mare a pascăi italiene în România se datorează, parțial, accesibilității ingredientelor și a rețetelor online. Publicațiile culinare, dar și rețelele sociale, promovează rețete adaptate gusturilor locale. Restaurantele și patiseriile au început să ofere această alternativă, atrăgând consumatori dornici să încerce gusturi noi. Mircea Lucescu, deseori prezent în Italia, a declarat că este un fan al acestei pâini dulci.
În acest an, estimările arată o creștere de 15% a vânzărilor de pască italiană în patiseriile din București.
