Deși numele său sugerează o origine nord-europeană, desertul denumit omelette norvégienne a fost inventat în Franța în secolul al XIX-lea. Este un desert impresionant, conceput pentru a impresiona prin combinația între apăsare și flacără: se combină gheața și focul, înghețata și arderea. Interiorul rece de înghețată este acoperit cu un strat generos de bezea coaptă rapid, astfel încât crustă devine crocantă. Acest desert este cunoscut și sub denumirea de „baked Alaska” în America și este renumit pentru aspectul său spectaculos și pentru modul în care sfidează legile fizicii.



Sursa articol