Deși este perioada postului și Crăciunul se apropie, totodată sezonul porcului începe să se facă simțit. Pregătim diferite preparate tradiționale precum sarmele, frituri sau marinarea cărnii, precum și gătitul de cârnați și alte „porcării”. Este important să nu uităm și de „carnea la garniță”, o metodă tradițională românească de conservare a cărnii în untură, folosită din cele mai vechi timpuri, chiar și înainte de apariția frigiderelor.



Sursa articol