Chef Dumitru Bucșa afirmă că în bucătăria românească nu există un singur „stil tradițional”, ci mai degrabă diferite bucătării regionale. El subliniază că simplitatea, calitatea și aromele autentice sunt elemente esențiale în preparare, dar totodată și atenția personalizată pentru fiecare client este foarte importantă. Într-un interviu pentru un site de știri dedicat gastronomiei, el menționează: „Încercăm să acoperim toată gama de preferințe ale oaspeților noștri, pentru că avem foarte mulți vizitatori […]”



Sursa articol