Conform News.ro: Producătorii de înghețată își reorientează strategiile, punând accent pe produse cu mai multe proteine, mai puține calorii și liste de ingrediente simple, ca răspuns la popularitatea medicamentelor GLP-1 pentru slăbit și la preocuparea crescândă a consumatorilor pentru o alimentație sănătoasă.
Adaptarea la noua generație de consumatori
Vânzările de înghețată în SUA au înregistrat o scădere de 1,5% anual până la mijlocul lunii iunie, conform datelor NielsenIQ. Mai mult, studii realizate de Boston Consulting Group indică faptul că persoanele care utilizează medicamente GLP-1 și-au diminuat consumul de deserturi congelate cu cel puțin 10%. Cu toate acestea, producătorii nu anticipează o renunțare totală la înghețată, ci o căutare activă a unor variante percepute ca fiind mai benefice pentru sănătate.
The Magnum Ice Cream Company, un jucător important pe piață cu branduri precum Magnum și Ben & Jerry’s, își accelerează dezvoltarea de produse dedicate segmentului de wellness. Succesul mărcii de iaurt grecesc congelat Yasso, cu o creștere medie anuală de aproximativ 20% în ultimii cinci ani, subliniază această tendință. Produse precum Breyers CarbSmart și Popsicle Sugar-Free au, de asemenea, o popularitate crescută în rândul consumatorilor care folosesc medicamente GLP-1. Împreună, mărcile grupului dețin aproximativ 26% din piața americană de înghețată orientată spre wellness, evaluată la 2,2 miliarde de dolari.
Ferrero, proprietarul brandului Blue Bunny, raportează o cerere solidă pentru produsele Mini Swirls, care au un conținut caloric de 150 de calorii. Compania se concentrează, de asemenea, pe reformularea rețetelor existente pentru a elimina siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, precum și coloranții și aromele artificiale.
Impactul medicamentelor GLP-1 asupra industriei alimentare
Aproximativ 16 milioane de americani folosesc în prezent medicamente GLP-1, iar acest număr este prognozat să crească semnificativ până la sfârșitul deceniului, potrivit Boston Consulting Group. Această schimbare demografică și comportamentală forțează numeroase companii alimentare să își adapteze portofoliile, pe măsură ce consumatorii caută produse cu un conținut mai ridicat de proteine și fibre, acordând o atenție sporită valorii nutriționale.
Marca Halo Top, deținută de Ferrero și poziționată ca o alternativă cu puține calorii la înghețata tradițională, a înregistrat o creștere procentuală de două cifre a vânzărilor în ultimii doi ani, în timp ce piața generală a înghețatei a crescut cu aproximativ 2,5%.
Această tendință nu este izolată la piața din Statele Unite. Producătorul european Glacier constată, de asemenea, o cerere în creștere pentru porții mici, produse premium și înghețate cu un profil caloric redus. Cu toate acestea, producătorii subliniază că transformarea înghețatei într-un produs mai sănătos nu trebuie să compromită gustul. „Dacă urmezi un tratament cu GLP-1 și intenționezi să consumi ceva ca răsfăț, vrei să fie ceva cu adevărat excepțional”, a declarat Matt Frost, director executiv la Glacier. Provocarea pentru companii constă în a menține caracterul de răsfăț al înghețatei, integrând în același timp beneficiile nutriționale căutate de un segment tot mai larg de consumatori.
Sursa: News.ro
