Conform StartupCafe: Tânără antreprenoare din Iași transformă rețetele de familie într-o afacere de succes cu sprijin BT Mic
Iosefina Chiriac, o tânără de 26 de ani din Iași, a pus bazele afacerii „Vechile Obiceiuri” alături de mama sa, un proiect inspirat de gusturile copilăriei și dorința de a perpetua rețetele tradiționale. Absolventă a Facultății de Medicină Veterinară, Iosefina a lansat oficial în 2021 brandul local de conserve din legume și fructe, punând accent pe principiile producției artizanale: rețete proprii, serii mici și produse realizate „exact cum se face acasă”.
Pentru a susține dezvoltarea afacerii, care implică activități de producție, „Vechile Obiceiuri” a apelat la o finanțare BT Mic pentru extinderea spațiului de prelucrare. „Procesul de obținere a finanțării a fost foarte simplu. Totul s-a desfășurat online: am trimis actele, iar în câteva zile am primit răspunsul. Am semnat, a fost totul perfect. A fost ideal, nici nu mă așteptam să meargă atât de repede și atât de ușor”, a declarat Iosefina Chiriac. Banca Transilvania, prin intermediul BT Mic, oferă antreprenorilor acces la finanțări rapide și flexibile de până la 300.000 de lei, destinate susținerii dezvoltării afacerilor.
Gustul copilăriei, la borcan
Povestea „Vechiilor Obiceiuri” a început în 2016, în Piața Agroalimentară Păcurari din Iași, unde Iosefina și mama sa au început să vândă produse din propria cămară, la cererea clienților. „Pe măsură ce am crescut și m-am implicat tot mai mult, mi-am dat seama că mi-aș dori să păstrăm aceste rețete și să se bucure și alți oameni de ele. Mi-ar plăcea ca și copiii mei să se bucure de ele, de exemplu”, explică tânăra antreprenoare.
Afacerea pune accent pe producția în serii mici, respectând rețetele tradiționale. „Dacă vorbim despre zacusca de gogoșar, am început producția, însă încă nu avem capacitatea de a produce cantități foarte mari. Facem câte o serie, iar produsul are un termen de valabilitate de aproximativ un an. Anul trecut, de exemplu, am produs în jur de 600 de borcane. Când se termină stocul, se termină. Așteptăm să începem o producție nouă”, detaliază Iosefina.
Gama de produse include zacuscă de ghebe, de vinete și de hribi, precum și salate cu rețete proprii, printre care o salată de crudități cu muștar și o salată de ghebe cu oțet și ceapă. La categoria dulcețuri, sunt apreciate dulceața de cireșe amare, dar și sortimente mai neobișnuite, precum dulceața de ardei iuți și dulceața de morcov.
Dezvoltare și prezență online
Produsele „Vechiile Obiceiuri” se găsesc în Piața Păcurari, dar și pe platformele eMAG și Trendyol, compania lansând recent și un website oficial. În ceea ce privește materia primă, o parte provine din producția proprie, iar necesarul suplimentar este acoperit de la producători locali. Planul de viitor vizează extinderea producției proprii de materie primă pentru a controla întregul lanț valoric.
Procesul de obținere a finanțării de la BT Mic, necesară pentru extinderea spațiului de prelucrare, a fost unul fluent. „Totul s-a desfășurat online, am trimis actele și în câteva zile am primit răspunsul. A fost ideal, nici nu mă așteptam să meargă atât de repede și ușor”, mărturisește Iosefina.
Un sfat prețios primit de la coordonatorul de proiect a fost să nu aștepte momentul perfect, ci să ia totul pas cu pas și să privească provocările ca pe etape firești ale dezvoltării. „Provocări vor exista întotdeauna și nu știu dacă voi fi vreodată complet pregătită pentru toate. Important este să iau totul pas cu pas și lucrurile o să vină de la sine”, afirmă tânăra.
Perspective și provocări
Dacă nu s-ar fi dedicat acestei afaceri, Iosefina ar fi urmat o carieră în medicina veterinară, domeniul în care a absolvit facultatea și chiar s-a înscris la doctorat.
Momentan, echipa se concentrează pe perioada de producție intensă din lunile august, septembrie și octombrie, care implică zilnic ore lungi în bucătărie. Ultima provocare bifată a fost digitalizarea afacerii și extinderea prezenței în mediul online, un proces care a implicat crearea imaginilor produselor și gestionarea primelor comenzi online. Următorul obiectiv major este atingerea independenței complete în aprovizionarea cu materie primă, prin dezvoltarea propriei producții.
Sursa: StartupCafe
