Amenzi usturătoare pentru operatorii din agroalimentar care nu raportează risipa alimentară
Operatorii din sectorul agroalimentar, inclusiv restaurantele și alte afaceri din HoReCa, se confruntă cu o scadență crucială: 31 martie 2026. Până la această dată, aceștia trebuie să transmită raportările privind reducerea risipei alimentare aferente anului 2025. Nerespectarea acestei obligații atrage riscul unor amenzi considerabile, care pot ajunge până la 40.000 de lei. Măsura face parte dintr-un efort mai amplu de a reduce cantitatea de alimente irosite și de a promova practici sustenabile în industrie.
Presiunea administrativă și impactul asupra afacerilor
Oana Coantă, chef și co-proprietar al Bistro de l’Art din Brașov, critică presiunea administrativă asociată cu aceste raportări. „Este o muncă în plus, care necesită timp și resurse suplimentare”, afirmă aceasta, subliniind că astfel de măsuri pot afecta negativ funcționarea afacerilor, mai ales în contextul economic actual. Proprietarii de restaurante și alte unități din HoReCa se văd nevoiți să aloce resurse pentru a se conforma cerințelor birocratice, deturnând atenția de la activitățile de bază. Costurile cu personalul, software-ul și timpul dedicat raportărilor se adaugă la cheltuielile operaționale, punând o presiune suplimentară pe profitabilitatea afacerilor.
În același timp, Coantă recunoaște importanța combaterii risipei alimentare. „Cu toții ar trebui să fim mai responsabili și să minimizăm risipa”, adaugă ea, evidențiind dilema cu care se confruntă mulți operatori din domeniu: necesitatea de a respecta reglementările, fără a compromite viabilitatea economică. Lupta împotriva risipei alimentare presupune nu doar raportare, ci și implementarea de măsuri concrete, precum optimizarea stocurilor, planificarea atentă a meniurilor și colaborarea cu furnizorii.
Obligațiile legale și pașii de urmat
Obligația de raportare a risipei alimentare este reglementată prin lege și are ca scop colectarea de date relevante pentru a evalua amploarea problemei și a identifica soluții eficiente. Operatorii din agroalimentar trebuie să furnizeze informații detaliate privind cantitățile de alimente irosite, motivele risipei și măsurile luate pentru a o reduce. Aceste date sunt esențiale pentru autorități în vederea elaborării de politici publice și a implementării de programe de reducere a risipei alimentare la nivel național.
Pentru a evita amenzile, operatorii trebuie să se asigure că îndeplinesc toate cerințele de raportare. Documentele necesare trebuie să fie complete și exacte, iar termenul limită trebuie respectat cu strictețe. Specialiștii din domeniu recomandă utilizarea unor sisteme de evidență precise și colaborarea cu experți în domeniu pentru a optimiza procesul de raportare și a asigura conformitatea cu legislația în vigoare.
Autoritățile competente vor verifica respectarea acestor obligații, iar amenzile aplicate vor fi proporționale cu gravitatea încălcărilor.
Guvernul a anunțat recent o campanie de informare pentru a sprijini operatorii din agroalimentar, oferind ghiduri și resurse online pentru a-i ajuta să înțeleagă cerințele de raportare și să se conformeze legislației.
Sursa: G4Media
