Cum putem integra principiile dietei mediteraneene în bucătăria tradițională românească, conform Chef-ului Ciprian Nicolescu: „Deși nu avem o tradiție solidă în prepararea legumelor, putem aduce aroma Mediteranei în culinaria românească”

Dieta mediteraneană, recunoscută ca fiind una dintre cele mai benefice pentru sănătate, poate fi integrată și în bucătăria românească, adaptând principiile sale la specificul local. Chef Ciprian Nicolescu a afirmat că, deși tradiția românească nu se evidențiază prin modul în care se gătesc legumele, este posibil să aducem aromele și gustul regiunilor mediteraneene în preparatele tradiționale românești, pentru a beneficia de avantajele unei alimentații sănătoase.
El susține că, deși în bucătăria românească “nu avem o tradiție foarte bună în a găti legumele”, totuși, putem crea rețete care să imite stilul mediteranean, pentru a diversifica și îmbogăți dieta zilnică cu gusturi și nutrienți de calitate.

Sursa articol