O echipă de cercetători din China a creat ciuperci superproteice care au gust și consistență de carne, fiind ușor de digerat și având un impact redus asupra mediului, mai mic cu până la 61% în comparație cu metodele tradiționale de producție. Aceste ciuperci sunt bogate în proteine, iar pentru obținerea lor s-au eliminat două gene, folosind o tehnică denumită Crisp, care implică tăierea și lipirea ADN-ului.



Sursa articol