Cafeaua, dieta și somnul: ce dezvăluie cercetările despre sănătate
Un nou val de studii științifice arată că obiceiurile noastre alimentare și momentul în care consumăm anumite alimente pot avea un impact semnificativ asupra sănătății. De la modul în care cafeaua influențează ritmul circadian, până la efectele preparării cartofilor, cercetările recente oferă o perspectivă detaliată asupra relației dintre alimentație și starea de bine.
Momentul ideal pentru cafea și riscul cardiovascular
Un studiu publicat în European Heart Journal, analizat de Nature, sugerează că ora la care bem cafea poate influența beneficiile asupra sănătății. Cercetătorii au descoperit că persoanele care consumă cafea, în special înainte de prânz, prezintă un risc cu 16% mai mic de deces din orice cauză și cu 31% mai mic de deces cardiovascular. Explicația ar putea fi legată de ritmul circadian și de impactul cafelei asupra secreției de melatonină, un hormon esențial pentru somn și sănătatea cardiovasculară.
Studiul subliniază importanța sincronizării alimentației cu biologia internă. Această cercetare adaugă o nouă dimensiune la discuția despre consumul de cafea, sugerând că nu doar cantitatea contează, ci și momentul în care o consumăm.
Microbiomul intestinal și impactul dietelor
Un alt studiu, publicat în Nature Microbiology, a analizat microbiomul intestinal a peste 21.000 de persoane din SUA, Marea Britanie și Italia. Rezultatele au arătat diferențe clare între dietele vegane, vegetariene și omnivore. Dietele omnivore au fost asociate cu o diversitate microbiană mai mare, în timp ce consumul de carne roșie a fost legat de specii bacteriene asociate cu probleme intestinale, cancerul colorectal și afecțiuni cardiometabolice. Persoanele vegane au prezentat mai frecvent specii care produc acizi grași cu lanț scurt, cu efecte antiinflamatorii.
De asemenea, cercetările privind proteinele arată cum organismul “cere” mai multă proteină atunci când aportul este scăzut, implicând hormonul FGF21. Aceste descoperiri pot influența înțelegerea supraalimentării și a obezității.
Zahărul și cartofii: de la clișee la abordări nuanțate
Un studiu publicat în Science a analizat efectele restricțiilor de zahăr în Marea Britanie între 1942 și 1953, arătând că persoanele expuse la această restricție în primele 1.000 de zile de viață au avut un risc mai mic de diabet de tip 2 și hipertensiune arterială. Studiul indică importanța alimentației din timpul sarcinii și din copilărie.
Un studiu publicat în BMJ a analizat relația dintre consumul de cartofi și riscul de diabet de tip 2, concluzionând că problema nu este cartoful în sine, ci modul de preparare. Cartofii prăjiți au fost asociați cu un risc crescut de diabet, în timp ce cartofii copți, fierți sau piureul nu au prezentat aceeași asociere. Efectul metabolic depinde de contextul întregii diete, de gradul de procesare și de modul de preparare.
Sursa: Playtech.ro
