Nikos Chatzilias petrece zilele îngrijind colonii de albine, având deasupra capului o priveliște spectaculoasă asupra acoperișurilor din centrul Atenei.

El se numără printre mulții locuitori ai capitalei elene care au adoptat apicultura în mediul urban pentru a susține ecosistemele locale, a se reconecta cu natura și a se bucura de mierea aromată, rezultată din florile și plantele specifice fiecărui cartier.

Când avea 37 de ani, Chatzilias era un mare consumator de miere, pe care o consumase întotdeauna la micul dejun alături de pâine și ceai, și o folosea ca alternativă la zahăr în prăjituri și deserturi. Nemulțumit de produsele disponibile pe piață, a decis să își creeze propriile sortimente, urmând cursuri de apicultură în 2020 și devenind rapid un apicultor profesionist.

„Am observat că funcționează foarte bine pentru stupi. Pentru noi, contactul zilnic cu albinele ne-a adus multă bucurie și de aceea am continuat”, a declarat el.

În această vară, Chatzilias a avut grijă de 30 de stupi instalați pe șapte acoperișuri din zona Atenei, inclusiv unul cu vedere la faimosul Parthenon.

Cele aproximativ 1,2 milioane de albine din stupii săi au produs circa 500 de kilograme de miere, echivalentul cu greutatea unui urs brun mare. Fiecare lot a fost ambalat și denumit după cartierul de unde provine.

Gusturile diversificate ale mierii din Atena provin din proporțiile de eucalipt, salcâm și portocală amară din diferite zone ale orașului, iar prezența pinilor în zona de sud adaugă note de pădure.

Apicultura urbană nu reprezintă un fenomen nou, nici în lume, nici în Atena. În trecut, familiile grecești aduceau stupii cu ele atunci când se mutau din sate în oraș. Totuși, Chatzilias consideră că, în prezent, apicultura în mediul urban este mai deliberată și mai conștientă față de impactul asupra mediului, ceea ce îi face pe mulți să o privească cu interes și admirație.



Sursa articol